Grinders Berlin bei Rosin: Folge, Inhaber, Schließung

Aktualisiert am 19.10.2026 · Lesezeit 11 Min.

Stand: Oktober 2026 · Lesezeit: 11 Minuten

Wer nach „grinders berlin rosin“ sucht, will meist wissen, was in der Folge passiert und was aus dem Lokal wurde. Dieser Beitrag fasst die belegten Fakten zusammen. Sie stammen aus Programmdaten, Presseberichten, Verzeichnissen und dem Wikipedia-Artikel zur Sendung. Zusätzlich erklärt er, wie eine Folge der Reihe aufgebaut ist.

Grinders Berlin bei Rosins Restaurants: die Folge

Die Folge trägt bei Fernsehserien.de den Titel „115. Restaurant Grinders, Berlin“ und zählt als Staffel 12, Folge 14. Die deutsche TV-Premiere war am Donnerstag, 17. Dezember 2020, um 20:15 Uhr auf Kabel Eins. Ursprünglich war sie für den 9. April 2020 angekündigt.

Im Mittelpunkt steht der Inhaber Antonio. Die Programmbeschreibung nennt ihn Antonio Bertuzzi und gibt sein Alter mit 36 Jahren an. Quotenmeter vermerkt, dass sein Nachname in der Sendung geändert wurde. Er betrieb Grinders im Berliner Ortsteil Pankow und hielt seine Sandwiches für die besten weit und breit. Die Gäste sahen das offenbar anders. Das Geschäft lief schlecht. Der Inhaber stand finanziell kurz vor dem Aus.

Sendetermin: Wiederholung am 16. Oktober 2026

Fernsehserien.de listet die Folge für Freitag, 16. Oktober 2026, von 0:30 bis 2:05 Uhr. Das ist die Nacht von Donnerstag auf Freitag. Als Sender nennen die Programmseiten Kabel Eins. Frühere Wiederholungen liefen laut Fernsehserien.de zuletzt am 26. Mai 2026 und am 28. November 2025.

Das Konzept von „Rosins Restaurants“

„Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!“ ist eine Doku-Soap auf Kabel Eins. Der Sternekoch Frank Rosin aus Dorsten besucht Restaurants in der Krise. Er will den Inhabern innerhalb weniger Tage neue Perspektiven zeigen. Wikipedia beschreibt das Format als Hilfe zur Selbsthilfe. Die Sendung übernimmt keine Schulden der Betriebe.

Die Reihe startete am 24. November 2009. Produziert wurde sie zunächst von Imago TV in Berlin. Seit 2015 stammt sie von Redseven Entertainment, einer Einheit der Seven.One Entertainment Group. Eine Folge dauert je nach Ausgabe zwischen 33 und 90 Minuten. Die Sendung läuft in vielen Staffeln. Die Zählung unterscheidet sich je nach Anbieter, weil die Staffeln seit der fünften Staffel in Blöcken produziert wurden.

So läuft eine Folge ab

Der Aufbau folgt in fast allen Folgen demselben Muster. Rosin schaut sich das Lokal an und hört den Inhabern zu. Dann kündigt er an, dass in wenigen Stunden Testesser kommen. Oft sind das mehr Gäste, als das Lokal seit Langem bedient hat.

• Erstes Testessen: Die Gäste essen meist ein Menü oder wählen à la carte. Rosin beobachtet das Personal und probiert die Speisen.
• Erste Bewertung: Die Testesser vergeben Punkte in mehreren Kategorien. In den früheren Staffeln waren es bis zu 10 Punkte je Kategorie und 50 Punkte insgesamt.
• Maßnahmen: Rosin arbeitet mit dem Team an Küche, Sauberkeit, Karte und Zusammenarbeit.
• Zweites Testessen: Dieselben Kategorien werden erneut bewertet. Der Vergleich bildet die Erfolgsbilanz der Folge.

Laut Wikipedia liegt die erste Wertung auf der 50-Punkte-Skala selten über 35 Punkten. Die zweite Wertung liegt selten unter 40 Punkten. Die Kategorien lauteten Speisenangebot, Geschmack, Preis-Leistung, Ambiente und Service. Seit der Corona-Zeit wird in der Sendung mit Sternen bewertet.

Wer ist Frank Rosin?

Frank Rosin wurde am 17. Juli 1966 in Dorsten geboren. Er machte von 1982 bis 1985 eine Kochausbildung in Gelsenkirchen. Danach arbeitete er in Kalifornien, in Spanien und auf dem Segelschiff Sea Cloud. 1991 eröffnete er sein Restaurant Rosin in Dorsten-Wulfen. Der Feinschmecker kürte es 2009 zum Restaurant des Jahres. 2011 erhielt es den zweiten Michelin-Stern. Im April 2023 wurde es wieder auf einen Stern herabgestuft.

Im Fernsehen ist Rosin seit den 1990er-Jahren zu sehen. Neben „Rosins Restaurants“ gehörte er zu „The Taste“ und „Hell’s Kitchen“. Er hat mehrere Kochbücher veröffentlicht.

Laut Wikipedia war er von 2010 bis 2013 Juror bei „Topfgeldjäger“ und von 2013 bis 2024 Coach und Juror bei „The Taste“. 2022 folgte „Rosins Heldenküche“, seit 2023 läuft „Roadtrip Amerika“. 2014 veröffentlichte er unter dem Namen Soul Seeds by Frank Rosin ein Album. Er ist Fan des FC Schalke 04 und trägt den Spitznamen Rose.

Die Ausgangslage bei Grinders

Laut Quotenmeter hatte der Inhaber 45.000 Euro investiert. Trotzdem lief das Geschäft ein Jahr lang praktisch nicht. Er war früher Autoverkäufer und hatte keine Erfahrung als Koch oder Gastronom. Der Inhaber mochte keine Pilze und konnte keine Spiegeleier braten.

Er wollte den Berlinern eine Alternative zu Döner und Burger bieten. Die Karte bestand laut web.de aus lieblos angerichteten Baguettes und Toasts mit Aufschnitt aus dem Supermarkt. Laut Quotenmeter setzte das Lokal auf Toastbrot, Fertigprodukte und Tubensoße.

Das erste Testessen: 30 von 50 Punkten

Beim ersten Testessen bewerteten 20 Testesser das Lokal. Laut Quotenmeter waren es überwiegend Rentner. Sie vergaben zusammen 30 von 50 Punkten. Rosin sagte nach dem Essen, das Essen schmecke wie aus einer Pommesbude. Er bezeichnete das Lokal als Brötchenschmieranstalt.

Okay sei nicht genug, so Rosin sinngemäß. Das Konzept brauchte mehr Frische und mehr eigene Zubereitung.

Rosins Maßnahmen bei Grinders

Rosin schulte den Inhaber in den Grundlagen der Küche. Der Inhaber besuchte einen Laden für Burger und Pommes und kaufte in einer Markthalle ein. Dort lernte er frische Zutaten kennen. Auch seine Ehefrau Franziska stieg nach dem ersten Testessen mit ins Geschäft ein. Sie ist laut web.de ausgebildete Krankenschwester und war damals 30 Jahre alt.

Franziska übernahm laut Quotenmeter die Karte. Das Konzept wurde rund um die neuen Gerichte umgebaut. Die Folge wurde nach Angaben von web.de vor der Corona-Pandemie aufgezeichnet.

Zweites Testessen: 43 von 50 Punkten

Beim zweiten Testessen stieg die Wertung auf 43 von 50 Punkten. Das sind 13 Punkte mehr als zuvor. Nach Rosins Umbau standen laut Quotenmeter unter anderem Leberkäse, Smørrebrød, Strammer Max und Stullen zum Mitnehmen auf der Karte.

• Erstes Testessen: 30 von 50 Punkten
• Zweites Testessen: 43 von 50 Punkten
• Verbesserung: 13 Punkte

Zahlen zur Sendung

Die Reihe startete im November 2009 mit einem Marktanteil von 5,1 Prozent. Das lag unter dem Senderschnitt. Später pendelte sie sich nahe dem Durchschnitt von Kabel Eins ein, der bei 6,1 Prozent lag. Die fünfte Staffel erreichte die höchsten Werte. Am 3. Januar 2013 maß der Sender mit 10,1 Prozent den Rekord bei den 14- bis 49-Jährigen.

Wikipedia nennt 165 ausgestrahlte Folgen. Zur Reihe gehören Ableger wie „Rosin weltweit – Andere Länder, andere Fritten“ aus dem Jahr 2015 und „Rosins Kantinen – Ein Sternekoch undercover“ ab November 2015. Die zwölfte Staffel lief während der Corona-Krise unter dem Titel „Jetzt erst recht“. In dieser Staffel steht die Folge Grinders.

Ein Format im Wandel

Seit der Corona-Zeit hat sich der Ton der Sendung verändert. Einzelne Folgen verzichteten auf Testessen und konzentrierten sich auf Beratung. Wikipedia verweist darauf, dass Zuschauer und Fachpresse darauf teils negativ reagierten. Seit 2025 stimmen Gäste und Testesser per grünem oder rotem Bierdeckel ab, ob sie wiederkommen würden. Manche Folgen enden mit einer Urkunde oder Plakette für die Inhaber.

Rosin rät in vielen Folgen zu einem Aufschlag von etwa dem Drei- bis Vierfachen des Wareneinsatzes. Kritiker bemängeln laut Wikipedia, dass er die Risiken dieser Kalkulation selten erklärt. Bei größeren Umbauten übergibt er die Arbeiten an einen Bauleiter mit Team und freiwilligen Helfern.

Kritik an der Sendung

Die Doku-Soap steht auch in der Kritik. Die FAZ berichtete 2010, dass Teilnehmer Verschwiegenheitsklauseln mit Vertragsstrafen unterschreiben sollten. Nach der Ausstrahlung durften sie bis zu sechs Monate lang keine Interviews geben. Mehrere Inhaber schilderten später, einzelne Szenen seien gestellt gewesen. Das gilt für die Reihe insgesamt. Zur Folge Grinders liegen solche Aussagen nicht vor.

Standort: Berlin-Pankow

Grinders lag im Berliner Ortsteil Pankow. Der Ortsteil im Norden der Stadt liegt an der Panke und zählte Ende 2025 rund 68.800 Einwohner. Er gehört zum gleichnamigen Bezirk Pankow. Erstmals erwähnt wurde das Dorf 1311.

Zu den Sehenswürdigkeiten zählen laut Wikipedia das Rathaus Pankow, die Dorfkirche und ein barockes Kavaliershaus an der Breite Straße. Die U-Bahn-Linie U2 endet am Bahnhof Pankow. Auch mehrere S-Bahn-Linien halten dort. Wer das Lokal früher besuchte, erreichte es also gut mit dem Nahverkehr.

Die Geschichte des Ortsteils reicht weit zurück. Deutsche Siedler gründeten das Angerdorf um 1230. 1912 erhielt die Gemeinde den Namen Berlin-Pankow. Nach 1920 wurde Pankow Sitz eines neuen Berliner Bezirks. In der DDR war der Name ein Synonym für die Staatsführung, die in der Gegend wohnte. Auf Schloss Schönhausen tagte 1989 und 1990 der Zentrale Runde Tisch. Udo Lindenberg besang den Ort 1983 im Lied „Sonderzug nach Pankow“. Heute entsteht auf dem Gelände eines früheren Rangierbahnhofs das Projekt Pankower Tor mit rund 2.000 Wohnungen.

Gibt es Grinders in Berlin noch?

Nach heutigem Stand gibt es das Restaurant nicht mehr. Der Berlin-Teil von t-online nennt Grinders unter Berufung auf Yelp dauerhaft geschlossen. Der Artikel wurde am 29. Januar 2026 aktualisiert und nennt kein Schließdatum. Restaurant Guru zeigt den Hinweis „May be permanently closed“. Die frühere Website grinders.berlin lässt sich im Oktober 2026 nicht mehr aufrufen.

Laut Quotenmeter traf die Corona-Pandemie das Lokal hart. Es musste dauerhaft schließen. Die Folge war vor der Pandemie aufgezeichnet worden. Ein offizieller Schließtermin ist nicht belegt.

Adresse und Speisekarte von Grinders

Restaurant Guru führt als Adresse die Breite Straße 5 in 13187 Berlin im Ortsteil Pankow. Die Öffnungszeiten lagen dort bei Montag bis Samstag von 9 bis 16 Uhr. Auf der Karte standen Sandwiches, Nachos und Berliner. Die Preise lagen laut dem Verzeichnis bei bis zu 9 Euro pro Person.

Da das Lokal geschlossen sein dürfte, lohnt sich ein Besuch an dieser Adresse nicht mehr.

Was aus den Lokalen der Sendung wird

Grinders steht mit der Schließung nicht allein da. Laut Wikipedia bestehen im Oktober 2026 weniger als ein Drittel der gezeigten Betriebe noch in der Form, in der sie in der Sendung zu sehen waren. Viele schlossen oder wechselten den Besitzer. Wikipedia berichtet außerdem, dass einige Inhaber Teile der Dreharbeiten als gestellt bezeichneten.

Kabel Eins zeigt in seinem Magazin gelegentlich Nachbesuche. Die Folge zu Grinders enthielt laut Quotenmeter einen Hinweis zum Schicksal des Lokals.

Mehr zu Köchen und Kochsendungen

Wer sich für Fernsehköche interessiert, findet bei Promiradar weitere Porträts. Zum Beispiel zur Größe von Roland Trettl oder zur Gesundheit von Sarah Wiener.

Fazit

Grinders war ein Sandwich-Lokal in Pankow mit einem Inhaber ohne Gastronomie-Erfahrung. Rosin verbesserte die Wertung von 30 auf 43 Punkte. Das Restaurant ist nach den vorliegenden Quellen geschlossen. Die Wiederholung lief in der Nacht zum 16. Oktober 2026 auf Kabel Eins.

FAQ – Häufige Fragen

Wann lief die Folge Grinders bei Rosins Restaurants?

Die Folge feierte ihre TV-Premiere am 17. Dezember 2020 um 20:15 Uhr auf Kabel Eins. Eine Wiederholung steht für Freitag, 16. Oktober 2026 um 0:30 Uhr im Programm.

Wer ist der Inhaber von Grinders Berlin?

Die Programmbeschreibung nennt Antonio Bertuzzi. Er war zur Zeit der Dreharbeiten 36 Jahre alt und früher Autoverkäufer. Quotenmeter vermerkt, dass sein Nachname in der Sendung geändert wurde.

Wo lag das Restaurant Grinders in Berlin?

Das Lokal lag im Berliner Ortsteil Pankow. Das Verzeichnis Restaurant Guru führt als Adresse die Breite Straße 5 in 13187 Berlin.

Gibt es Grinders in Berlin noch?

Nach heutigem Stand nicht. Restaurant Guru warnt vor einer möglichen dauerhaften Schließung. t-online meldet bei Yelp den Status geschlossen. Quotenmeter nennt die Corona-Pandemie als Grund.

Wie viele Punkte bekam Grinders beim Testessen?

Beim ersten Testessen vergaben 20 Testesser 30 von 50 Punkten. Beim zweiten Testessen nach Rosins Hilfe waren es 43 von 50 Punkten.

Was bot Grinders auf der Speisekarte?

Zuerst gab es selbst belegte Sandwiches aus Toastbrot, Fertigprodukten und Tubensoße. Nach Rosins Umbau kamen Leberkäse, Smørrebrød, Strammer Max und Stullen zum Mitnehmen dazu.

Wo kann man die Folge Grinders ansehen?

Die Folge liegt laut Rosins Radar bei Joyn. Aktuelle Sendetermine stehen auf der Programmseite von Kabel Eins.

In welcher Staffel läuft die Folge Grinders?

Fernsehserien.de führt sie als Staffel 12, Folge 14 und als 115. Restaurant der Reihe. Apple TV zählt sie als Staffel 20, Folge 4. Die Zählung unterscheidet sich je nach Anbieter.

Wie viel Geld steckte in Grinders?

Laut Quotenmeter hatte der Inhaber 45.000 Euro investiert. Trotzdem lief das Geschäft ein Jahr lang praktisch nicht.

Wer führte das Konzept nach Rosins Besuch weiter?

Laut Quotenmeter übernahm die Ehefrau des Inhabers, Franziska, die Karte und baute das Konzept mit den neuen Gerichten um.

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Quellen

• Fernsehserien.de: Rosins Restaurants, Staffel 12, Folge 14
• Quotenmeter: Willkommen in der Brötchenschmieranstalt
• t-online Berlin: Was wurde aus dem Grinders in Pankow?
• Wikipedia: Rosins Restaurants

Clara schreibt für promiradar.de über Menschen und Sendungen aus dem Fernsehen. Abends sitzt sie mit ihrer Katze auf dem Sofa und schaut gern Kochshows.